INGREDIENTES (Para 6 raciones)
1 Kg. de patatas, 6 alcachofas medianas, un puñadito (50 gr.) de fideos gordos (del número 4), 1 lata de ½ Kg. de Sofrito Natural “Al Gusto”, 4 dientes de ajos pelados, 1 vaso de los de agua de aceite de oliva, un vaso de los de Vino Blanco“Al Gusto”, 1 hoja de laurel, 1 pastilla de caldo, un poco de condimento amarillo y ¼ de chirlas o almejas.
REALIZACIÓN
Poner en una cazuela grande el aceite. Calentar y añadir muy picaditos el ajo, y el Sofrito Natural “Al Gusto”, y rehogar. Añadir las alcachofas limpias y partidas en 4 cascos. Tienen que frotarse con limón para que no se pongan negras. Pelar las patatas y partir en trozos no muy grandes. Añadir al refrito junto con las alcachofas y dar unas vueltas todo junto. Añadir el Vino Blanco “Al Gusto”, agua que las cubra, condimento, laurel, pastilla de caldo y unos granos de pimienta. Cuando estén casi hechas, añadir los fideos y las chirlas. Si hace falta se añade agua y sal. Tiene que quedar caldosito para tomar con cuchara.