INGREDIENTES (Para 4 raciones)
4 filetes de mero, harina, 1 copa de Vino Blanco “Al Gusto”, 1 vasito de caldo de pescado, 1 vasito de nata líquida, aceite, perejil y sal
REALIZACIÓN
Sazonar los filetes de pescado, rebozar en la harina y freírlos en el aceite (no mucho). Pasarlo a una cazuela de barro, regar con el Vino Blanco “Al Gusto”, y cuando hierba unos minutos añadir el caldo y la nata y dejar reducir un poco. Poner perejil picadito por encima.
No cocer mucho para que no se seque el pescado, y siempre a fuego lento.