INGREDIENTES (Para 4 raciones)
4 lenguados de ración grandes, 1 vaso pequeño de Vino Blanco “Al Gusto”, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de pan rallado, 1 cucharada sopera de perejil picado, 1 limón (el zumo), sal
REALIZACIÓN
En una fuente de horno se pone el aceite crudo, encima el pescado con sal por los dos lados, se rocía con el zumo de limón y el Vino Blanco “Al Gusto”. Por último cubrir con el pan rallado, el perejil y la mantequilla a trocitos. Tapar la fuente con papel de aluminio y meter en el horno unos 15 minutos, después quitar el papel y dejar gratinar no mucho tiempo para que no se resequen.
Acompañar con patatas hervidas. Se puede hacer con gallos o cualquier otro pescado hecho filetes.