INGREDIENTES (Para 4 raciones)
¼ Kg. de carne picada de cerdo, ¼ Kg. de carne picada de ternera, 100 gr. miga de pan rallada, 1 vaso de los de agua de leche caliente no muy lleno, 1 diente de ajo picadito, 1 cucharada pequeña de perejil picado, 1 huevo, sal, pimienta, harina y aceite para freír
SALSA
½ vaso de Vino Blanco “Al Gusto”, 100 gr. de Cebolla Sofrita “Al Gusto”, 1 pastilla de caldo y 1 cucharada de harina
REALIZACIÓN
Mezclar la carne, el huevo, ajo, perejil, sal y pimienta. Añadir la miga de pan mojada con la leche muy caliente y amasar todo. Hacer bolitas, pasar por la harina y freír.
Se van echando en una cacerola y se les añade la salsa.
Para la salsa:
Quitar casi todo el aceite de freírlas y añadir la Cebolla Sofrita “Al Gusto”, se tapa y se deja hacer muy lentamente hasta que este transparente, añadir la harina y que tome un poco de color, por último el Vino Blanco “El Guiso”, pastilla de caldo y agua y poner sobre las albóndigas. Dejar cocer a fuego lento unos minutos.