INGREDIENTES (Para 4 raciones)
1 Kg. de Chipirones, 1 lata de 1/2 Kg. de Cebolla sofrita “Al Gusto”, 3 dientes de ajo pelados y picaditos, 1 pastilla de caldo de pescado, 1 cucharada rasa de harina, 2 cucharadas de perejil picado, ½ vaso de Vino blanco “ Al Gusto”, un poco de pimienta molida, 1 cucharada de aceite de oliva
REALIZACIÓN
Poner el aceite en una cacerola, añadir los ajos picaditos y rehogar. A continuación, se le añaden los chipirones limpios enteros (si son grandes a ruedas), sus patitas, la Cebolla sofrita “Al Gusto” y el perejil. Lo cocemos todo unos minutos, y le añadimos la harina que rehogamos, Vino blanco “Al Gusto”, la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, el perejil y la pimienta, dejándolo todo cocer lentamente hasta que estén tiernos. Si se precisa añadir un poquito de agua.
Servir con arroz blanco.