INGREDIENTES (Para 6 raciones)
1 kg. de costillas de cerdo a trozos no muy grandes, 1 kg. de patatas peladas y partidas a trozos, 1 lata de ½ Kg. de Cebolla Sofrita “Al Gusto”, 2 zanahorias (200 gr. picaditas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 clavo, pimienta en grano al gusto, sal, ½ vaso de los de agua de aceite de oliva y ½ vaso de los de agua de Vino Blanco “Al Gusto”.
REALIZACIÓN
Poner el aceite en una cacerola al fuego, no demasiado fuerte. Añadir las costillas, salar y dejar que tomen un poco de color. Añadir la Cebolla Sofrita “Al Gusto” y las zanahorias picadas menudas y los ajos enteros y pelados. Tapar y dejar que la cebolla tome un poco el color. Dar vueltas con una cuchara para que no se pegue. Después añadir el Vino Blanco “Al Gusto”, el laurel, la pimienta, el clavo y agua suficiente para que cuezan las costillas hasta que estén tiernas. Las patatas están más buenas si se fríen primero y luego se les da un hervor con las costillas en el último momento. Este plato se puede servir más o menos caldoso, según guste. Sólo es cuestión de añadir más o menos agua.