INGREDIENTES (Para 4 raciones)
1 pollo de kilo y medio troceado, 1 lata de ½ Kg. de Cebolla Sofrita “Al Gusto”, 5 dientes de ajo pelados, 15 almendras peladas, ½ vaso de Vino Blanco “Al Gusto”, unas hebras de azafrán, 2 hojas de laurel, 1 pastilla de caldo de carne, 1 vaso de agua, ½ vaso de aceite de oliva, harina para rehogar el pollo, pimienta molida y sal.
REALIZACIÓN
Primeramente , salpimentar y enharinar el pollo. A continuación, poner el aceite en una sartén, y “medio” freír el pollo para que no se seque. Seguidamente lo pasamos a una cacerola.
En ese aceite, freír los ajos, las almendras, el azafrán y añadir la Cebolla Sofrita “Al Gusto”.A continuación añadir el vaso de Vino Blanco “Al Gusto” a la sartén dejándolo hervir unos minutos para echarle posteriormente el agua y la pastilla de caldo.
Triturar la salsa con la batidora, y echarla por encima del pollo, añadiendo el laurel. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.
Cuando se ponga en la fuente, adornar con perejil picadito y un huevo duro rallado.